دراسة فيزيوكيميائية وريولوجية لبعض أصناف الحنطة المحلية و المستوردة و خلطاتها في صناعة الخبز

صفحة المادة البسيطة
dc.contributor.authorعبد المنعم طايس عبد الحليتان
dc.contributor.authorبإشراف الدكتور مازن محمد إبراهيم الزبيدي
dc.date.accessioned2026-09-29T05:45:37Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionأطروحة دكتوراه علوم الأغذية ( علوم الأغذية)
dc.identifier.urihttps://drcentrallibrary.uomosul.edu.iq/handle/123456789/8898
dc.language.isoAR
dc.relation.ispartofseries3482th
dc.subjectالحنطة
dc.subjectالطحين
dc.subjectالخبز
dc.subjectريولوجي
dc.subjectكلوتين
dc.titleدراسة فيزيوكيميائية وريولوجية لبعض أصناف الحنطة المحلية و المستوردة و خلطاتها في صناعة الخبز
dc.title.alternativePhysiochemical and Rheological Study of some local and imported wheat grains and their flour mixtures for bread manufacture
dc.typeThesis

ملفات

الحزمة الرئيسية

يظهر الآن 1 - 2 من 2
صورة مصغرة
الاسم:
مستخلص.pdf
الحجم:
1.38 MB
تنسيق:
Adobe Portable Document Format
تنزيل
صورة مصغرة
الاسم:
ملف كامل .pdf
الحجم:
38.66 MB
تنسيق:
Adobe Portable Document Format
تنزيل

حزمة الترخيص

يظهر الآن 1 - 1 من 1
صورة مصغرة
الاسم:
license.txt
الحجم:
1.71 KB
تنسيق:
Item-specific license agreed to upon submission
الوصف:
تنزيل

المجموعات

الرسائل والاطاريح الجامعية