الخواص الكيميائية والحسية والمايكروبية للجبن الأبيض الطري المصنع من حليب الماعز والابقار باستخدام التجبن الانزيمي والحامضي

ملفات

Primary مستخلص.pdf (1.59 MB)

ملف كامل pdf (23.18 MB)

التاريخ

المؤلفين

وليد خالد حسين مندال

بإشراف الدكتور محمود أسعد عائد

الوصف

رسالة ماجستير في علوم الأغذية/ علوم الألبان

كلمات رئيسية

الجبن الابيض الطري, حليب الماعز, التجبن الحامضي

URI

https://drcentrallibrary.uomosul.edu.iq/handle/123456789/8781

المجموعات

الرسائل والاطاريح الجامعية

صفحة المادة الكاملة