الخواص الكيميائية والحسية والمايكروبية للجبن الأبيض الطري المصنع من حليب الماعز والابقار باستخدام التجبن الانزيمي والحامضي

صفحة المادة البسيطة
dc.contributor.authorوليد خالد حسين مندال
dc.contributor.authorبإشراف الدكتور محمود أسعد عائد
dc.date.accessioned2026-09-23T06:53:52Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionرسالة ماجستير في علوم الأغذية/ علوم الألبان
dc.identifier.urihttps://drcentrallibrary.uomosul.edu.iq/handle/123456789/8781
dc.language.isoAR
dc.relation.ispartofseries3460th
dc.subjectالجبن الابيض الطري
dc.subjectحليب الماعز
dc.subjectالتجبن الحامضي
dc.titleالخواص الكيميائية والحسية والمايكروبية للجبن الأبيض الطري المصنع من حليب الماعز والابقار باستخدام التجبن الانزيمي والحامضي
dc.title.alternativeChemical, Sensory and Microbial properties of soft white cheese produced from Goat and Cow's milk using enzyme and acidic coagulation
dc.typeThesis

ملفات

الحزمة الرئيسية

يظهر الآن 1 - 2 من 2
صورة مصغرة
الاسم:
مستخلص.pdf
الحجم:
1.59 MB
تنسيق:
Adobe Portable Document Format
تنزيل
صورة مصغرة
الاسم:
ملف كامل pdf
الحجم:
23.18 MB
تنسيق:
Adobe Portable Document Format
تنزيل

حزمة الترخيص

يظهر الآن 1 - 1 من 1
صورة مصغرة
الاسم:
license.txt
الحجم:
1.71 KB
تنسيق:
Item-specific license agreed to upon submission
الوصف:
تنزيل

المجموعات

الرسائل والاطاريح الجامعية