تأثير إستخدام المضافات في بعض الصفات الكيميائية والبكتريولوجية والحسية للبسطرمة المحلية

ملفات

Primary مستخلص.pdf (1.64 MB)

ملف كاملpdf (27.83 MB)

التاريخ

المؤلفين

ناسكة عبد القادر محمد المرزاني

باشراف الاستاذ الدكتور ماجاد بشير الاسود

الوصف

رسالة ماجستير في اختصاص علوم الأغذية والتقانات الإحيائية

كلمات رئيسية

فيتامين سي, النترات والنتريت, فوسفات الصوديوم, الحوامض العضوية, المضافات, الباسطرمة

URI

https://drcentrallibrary.uomosul.edu.iq/handle/123456789/8743

المجموعات

الرسائل والاطاريح الجامعية

صفحة المادة الكاملة