تأثير مستخلصات القشور النباتية في بعض صفات أقراص لحم الدجاج المخزنة في التبريد والتجميد

ملفات

Primary مستخلص.pdf (1.47 MB)

ملف كامل .pdf (42.34 MB)

التاريخ

المؤلفين

ايهاب احمد ذنون

بإشراف الدكتور عدي حسن علي الجماس

الوصف

رسالة ماجستير علـوم الأغذيـة

كلمات رئيسية

اقراص لحم الدجاج المفروم, قيمة رقم البيروكسيد, قيمة حامض الاثيوباربيتوريك, قيمة الاس الهيدروجيني, العدد الكلي للبكتريا الهوائية والتقييم الحسي

URI

https://drcentrallibrary.uomosul.edu.iq/handle/123456789/7407

المجموعات

الرسائل والاطاريح الجامعية

صفحة المادة الكاملة