تاثير معزول بروتين الحمص واللوبيا في الخواص الريولوجية والتصنيعية للمخبوزات

ملفات

Primary مستخلص.pdf (1.2 MB)

ملف كامل pdf (6.95 MB)

التاريخ

المؤلفين

محمد احمد عبد الغني

باشراف الدكتورة صبيحة حسين احمد

الوصف

بحث مقدم الى مجلس كلية الزراعة في جامعة الموصل لنيل شهادة الماجستير في علوم الاغذية

URI

https://drcentrallibrary.uomosul.edu.iq/handle/123456789/7436

المجموعات

الرسائل والاطاريح الجامعية

صفحة المادة الكاملة