تاثير معزول بروتين الحمص واللوبيا في الخواص الريولوجية والتصنيعية للمخبوزات

صفحة المادة البسيطة
dc.contributor.authorمحمد احمد عبد الغني
dc.contributor.authorباشراف الدكتورة صبيحة حسين احمد
dc.date.accessioned2026-07-28T09:20:47Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionبحث مقدم الى مجلس كلية الزراعة في جامعة الموصل لنيل شهادة الماجستير في علوم الاغذية
dc.identifier.urihttps://drcentrallibrary.uomosul.edu.iq/handle/123456789/7436
dc.language.isoAR
dc.relation.ispartofseries3575th
dc.titleتاثير معزول بروتين الحمص واللوبيا في الخواص الريولوجية والتصنيعية للمخبوزات
dc.title.alternativeTHE EFFECT OF CHICKPEA AND COWPEA PROTEIN ISOLATES ON RHEOLOGICAL AND PROCESSING PROPERTIES OF BAKED GOODS
dc.typeThesis

ملفات

الحزمة الرئيسية

يظهر الآن 1 - 2 من 2
صورة مصغرة
الاسم:
مستخلص.pdf
الحجم:
1.2 MB
تنسيق:
Adobe Portable Document Format
تنزيل
صورة مصغرة
الاسم:
ملف كامل pdf
الحجم:
6.95 MB
تنسيق:
Adobe Portable Document Format
تنزيل

حزمة الترخيص

يظهر الآن 1 - 1 من 1
صورة مصغرة
الاسم:
license.txt
الحجم:
1.71 KB
تنسيق:
Item-specific license agreed to upon submission
الوصف:
تنزيل

المجموعات

الرسائل والاطاريح الجامعية