تأثير استخدام بعض المحليات والبولي دكستروز في خواص المثلجات اللبنية منخفضة الطاقة

ملفات

Primary مستخلص.pdf (608.2 KB)

ملف كامل pdf (2.76 MB)

التاريخ

المؤلفين

أنس سعد حاتم

بإشــراف الدكتور نزار فخري محمد الجليلي

الوصف

رســــالة ماجسـتير علوم الأغذية (علوم الألبان)

كلمات رئيسية

مثلجات لبنية, كحولات سكرية, زايليتول, مانيتول, سوربيتول, بولي دكستروز, سكرين

URI

https://drcentrallibrary.uomosul.edu.iq/handle/123456789/8853

المجموعات

الرسائل والاطاريح الجامعية

صفحة المادة الكاملة